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高菜、かつお菜、菜の花、大根類、冬の畑はアブラナ科ばかりがはびこっている。
かつお菜は正月前にほとんど収穫した。
スーパーに行くと４～５枚１パックで１９８円程度で売られている。
収穫量は、５０パックほどか。
菜の花は棘がある部分以外は全部食べられる。
炒め物にサラダに。
特に旨いのは漬物。ほろ苦く、酒の肴にもなる。
漬物といえば高菜は大量に収穫できるので、すべて漬けてしまう。
ここでいう漬物は塩漬けで、乳酸菌醗酵させるものではない。
天日で１日干し、やはりこの畑で採れたとうがらしと昆布、塩と塩もみした高菜の葉１枚を組で重ねたものを３日ほど漬けてみた。
単なる塩漬けの保存食だが、これが、旨い。
こまったもんだ。
青首と聖護院を植えた。
種を蒔くとすぐに大きくなるのがいい。
２～３日で発芽、さらに１週間で双葉、その１週間後には本葉となった。
種はバラ蒔いたので、わさわさと生え放題に。
適当に間引かないと大きく育たないため、半分以上は間引くことになる。
しばらくはみそ汁に間引き菜ばかりが入るようになった。
大根葉は毎年虫食い害に遭う。
タテスジアゲハの幼虫、モンシロチョウの幼虫、ガの幼虫などの天国だ。
昨年は放置した。
今年は間引き菜を食べられないくらいにヒドかったので、木酢液を散布したのでキレイな葉が繁っている。
2013年1月23日 発行 初版
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