手作りケーキ工房 あさひや
〈あさひやロール〉

１日に２００本以上、売れる日も

　「１日に２００本以上も売れる日がありました」と、〈あさひやロール〉が爆発的に売れた当時のことを語る「手作りケーキ工房あさひや」の代表・中島健智さん（47）。その伝説的な〈あさひやロール〉の誕生は、芽室から帯広に移転した２００３年の８月、新たな会社のロゴマークを依頼したデザイン会社の人の「ロールケーキは、これからのブームになるだろう」のひと言からだった。
　お店のオープンに合わせて、中島さんはさっそくロールケーキを製作。生地は小麦粉、卵、砂糖のみで焼き上げた。それが、ふわっと軽く口溶けのいい生地に仕上がった。中のクリームは北海道産の生クリームに砂糖は一切使わず、カナダ産のメープルシロップで作った甘みのあっさりしたもの。「幅広い世代の人に食べ味わってほしかったから」と説明する。
　オープン１週間後、飛ぶように売れ始めたという〈あさひやロール〉。08年５月、現在地に新装オープン。同年、週刊文春７月31日号の今週のＢＥＳＴ10「手土産に選びたいおいしいロールケーキ」で第８位に〈あさひやロール〉は輝いた。

この本の内容はフリーマガジンＣｈａｉ２０１３年４月号掲載時のものです。営業時間や価格、消費税等は変更になっている場合がありますのでご了承ください。