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とよころへGO!（下）
スイーツ巡り

Ｃｈａｉ編集部

CMC,INC. Tokachi Mainichi Newspaper,INC.



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甘いもの大〜好きなＣｈａｉスタッフが、
お菓子王国十勝の『スイーツ』を徹底試食！

Ｃｈａｉ編集長さくらが探してみました。

豊頃スイーツ巡り

和菓子と洋菓子と。
長年愛される老舗の味。

　「素材の味と風味を大切にしたお菓子作りをしています」と話すのは、２代目店主の立野武夫さん。１９５５年に創業。和菓子職人の先代の味を守りつつ洋菓子作りを修業した立野さんが、和洋両方の菓子を作り続ける老舗です。豊頃や十勝の素材を生かした味は町民に根強い人気があります。

優しい笑顔が印象的な店主の立野さんと奥さんの美智子さん。「地元の素材を生かした味を大切にしています」
カステラをホワイトチョコレートで包んだ〈銀盤〉１２０円はスケートリンクをイメージし３０年間愛される和菓子＝写真中央下。豊頃産小豆を使った〈豊頃太鼓あんバター〉１３０円、求肥で生クリームとスポンジを包んだ〈ピロー〉２３０円、苺・栗・バナナの３種類は一番人気。

お菓子の店 豊月

豊頃町茂岩本町127
ＴＥＬ015・574・2150
営：8時30分～19時
（日曜9時～17時）
休：不定

豊頃産の新鮮卵を使ったおしゃれスイーツ。
空間もすてきです。

　懐かしい香りに包まれた旧校舎の奥にある「Lunch Cafe Hatch」。店名の「Ｈatch」は「卵がふ化する」という意。シェフパティシエの嶋田祐佳さんは「ケーキも料理も卵が命。“訪れた人が温まり、ちょっとだけ日常の殻から出てきてくれたら”という願いも込めました」。スイーツはもちろん、ランチメニューの豊富さも見逃せません。愛犬同伴エリアやキッズコーナーもあるのがうれしい。

「みなさんが笑顔で食べてくれる瞬間が一番うれしい。雑貨屋さんなども入っているので、ゆっくり過ごしていってほしいです」と嶋田さん。
豊頃町十弗産の新鮮卵をたっぷり使ったスイーツは卵の味がしっかり。〈イチゴとピスタチオのムース〉３８０円、〈ハッチのとろとろプリン〉２４０円、〈ハッチのふわふわロールケーキ〉カット２４０円、一本８５０円。テークアウトもＯＫです。

Lunch Cafe Hatch（ランチ カフェ ハッチ）

豊頃町統内1515 とかるね内
（旧統内小学校）
ＴＥＬ015・579・5440
営：11時～17時（ＬＯ30分前）
休：火曜・第3月曜（祝日の場合は営業）

名物クリームドーナツ。
食べる人を笑顔いっぱいに。

　「安くておいしいものを作る、それだけです」。２代目店主の岡本良一さんが笑顔で差し出してくれたカスタードドーナツ。外さっくり、中の生地ふわふわ、クリームは甘さ控えめで生地との相性絶妙。先代が１９４１年に開業。８１年の改装時に「安く売れるのは何か」と思案中、たまたま機械が手に入ったドーナツ作りを始めました。以来、同じ味で３４年。平日１日１２００個、週末３０００個を家族と従業員で一つひとつ丁寧に作っています。

店主の岡本さんと奥さんの麗子さん。良一さんは〈あんボール〉、麗子さんは〈あんドーナツ〉がお好み。「お客さんが『おいしい』という味を守り続けたいです」
〈カスタード〉１３０円、〈生クリーム〉１２０円、〈ツイスト〉１００円など全７種類。軟らかで油っぽさがない生地の秘密は「賞味期限１日という作り方」にあり。防腐剤などは一切使わず作りたての味が楽しめる代わりに地方発送はできません。ここに来なければ食べられない味が、またその魅力。

朝日堂

豊頃町茂岩本町30
ＴＥＬ015・574・2402
営：９時～２０時
休：月・火曜（祝日の場合は営業）

十勝の素材にこだわっています。
ヘルシーで優しい味。

　「地元の畑でとれた素材をスイーツに生かしたくて」とほほ笑む店主の井村侑里香さん。札幌のホテルで菓子作りの仕事をしていましたがＵターン、畑作農家の実家に「夢だった」菓子工房を開設。工房名の「プレール」はフランス語で「ツクシ」の意味で「空に向かって伸びるツクシのように成長できれば」と思いを込めています。

小麦粉、卵、野菜など地元産にこだわり「季節の素材を生かした旬のスイーツを提供したいです」と井村さん。
焼き菓子の〈ぶたさん〉１個１８０円は子供にも人気。新商品の〈タマネギとハムのシフォンケーキ〉は新感覚“甘くない”ケーキ。季節に応じて素材を変えていくのも魅力。

パティスリー プレール　pàtisserie Prêle 〜そら。〜

豊頃町二宮3790-2
ＴＥＬ080・6091・7310
工房販売は完全予約制（要問い合わせ）、とかちむら（帯広市西13条南8丁目帯広競馬場内、営：10時～１８時、休みなし）、とよころ物産直売所（豊頃町茂岩新和町、営：１０時～１７時、金・土・日曜のみ営業）

この本の内容はフリーマガジンＣｈａｉ２０１５年５月号掲載時の情報です。営業時間や価格、消費税等は変更になっている場合があります。


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とよころへGO!（下） スイーツ巡り

2015年5月19日　発行　初版

著　　者：Ｃｈａｉ編集部
発　　行：CMC,INC. Tokachi Mainichi Newspaper,INC.

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