『観光の決めては料理だった』

作品紹介

近年、多くの訪日外国人が日本を訪れていますが、その大きな目的の一つは名所巡りだけでなく「日本の日常的な食事」にあります。特に話題を集めているのが、24時間いつでも買える安くて高品質な「コンビニ飯」や「ファミリーレストラン」の料理です。
世界の料理には、高カロリー・高塩分、外食費の高さ、あるいは衛生面の課題などが伴うことも少なくありません。一方、日本のコンビニ食は、徹底した品質管理と物流組織に支えられ、冷めても美味しい出汁や保水技術、生食材も安心して食べられる高い衛生基準、そしてワンコインで味わえる手軽さを実現しています。
また、外国人に人気の高いカレー、ラーメン、ナポリタン、カツ丼などは、もともと海外から伝わった料理を日本人の舌に合うよう独自にアレンジしてきたものです。つまり、外国人や日本人が楽しんでいるのは純粋な伝統和食だけではなく、世界中の食を取り入れて美味しく作り替えた「日本の工夫の産物」だと言えます。
世界各地の料理を手軽に、安く、そして安心して日常的に楽しめる環境そのものが、日本独自の豊かな「食文化」であり、訪日観光客を引きつける大きな魅力となっています。