作品紹介
見えない生命（腸内細菌） × 日本の食文化 × 歴史の深層」
日本人は“腸”で長寿になった。」「1万年かけて育てたのは、腸だった。」「腸を整える文化が、日本を長寿国にした。
本書は、「縄文 → 日本の伝統食 → 発酵文化 → 腸内細菌 → 長寿」 という壮大な流れを、科学と歴史の両面から紐解く旅である。
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見えない生命（腸内細菌） × 日本の食文化 × 歴史の深層」
日本人は“腸”で長寿になった。」「1万年かけて育てたのは、腸だった。」「腸を整える文化が、日本を長寿国にした。
本書は、「縄文 → 日本の伝統食 → 発酵文化 → 腸内細菌 → 長寿」 という壮大な流れを、科学と歴史の両面から紐解く旅である。
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